Restaurante

Ubicado en el corazón de Gualtallary, Valle de Uco, el Restaurante Andeluna ofrece una experiencia gastronómica única con impresionantes vistas a la Cordillera de los Andes y a nuestros viñedos de altura.

Bajo la dirección del Chef Juan Pablo Miguez, nuestra propuesta de cocina de autor celebra los sabores a través de un menú de temporada inspirado en el terroir.

Cada paso es cuidadosamente maridado con nuestros vinos de montaña, creando un recorrido auténtico por los paisjes, los sabores y la identidad de los Andes. Ya sea para disfrutar de un almuerzo o vivir una experiencia de enoturismo, Andeluna lo invita a descubrir el verdadero sabor de nuestro terroir.

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Nuestro Menú

AMUSE-BOUCHE
Altitud Naranjo de Chardonnay

RÍO & MONTAÑA ·
Trucha curada · Mousse de cabra · Durazno · Rabanito · Quinoa
Edición Limitada Sauvignon Blanc

SUELO & FRUTO 
Cerdo confitado · Chutney de tomate · Nueces · Hongos
Altitud Cabernet Sauvignon

TIERRA & RAÍZ
Filet Mignon · Puré de Arvejas · Boniato · Papa · Remolacha
Pasionado Malbec

RAMA & SEMILLA
Algarroba · Mousse de chocolate amargo · Frutos rojos · Chocolate blanco
Edición Limitada Blanc de Malbec

CÁSCARA & GRANO
Petit Four · Café & Ensamble Otoñal Cosecha Tardía

 

  • TRUCHA CURADA, PURÉ DE DURAZNOS DESHIDRATADOS,
    MOUSSE DE QUESO DE CABRA, QUÍNOA CROCANTE, MOSTAZA
    Blanc de Franc – Los Francs
  • CORDERO CONFITADO, EMULSIÓN DE PIMIENTOS Y MANZANAS ASADAS,
    CHIPS DE OCAS, RÚCULA SILVESTRE
    Cabernet Franc De la Finca – Los Francs
  • PASTA RELLENA, CREMA DE HONGOS DE PINO Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS, QUESO SARDO
    Cabernet Franc Del Cuartel – Los Francs
  • FILET MIGNON, CREMOSO DE ALMENDRAS, PIMIENTOS ENCURTIDOS
    Y PAPINES AL HIERRO
    Cabernet Franc – Pasionado
  • SORBETE DE LIMÓN, TIERRA CÍTRICA
  • DOMO DE CHOCOLATE AMARGO CON CURD DE NARANJA Y LIMÓN
    Y COULIS DE FRUTOS ROJOS
    Espumante Extra Brut – Edición Especial

  • Variedad de panes caseros, con nuestro aceite de oliva
  • Sopa puerro y papa, toston de focacci, quenelle de oliva y ajo negro
  • Selección de quesos y embutidos, dulce regional, hummus de garbanzos
  • Dúo de empanadas de lomo cortado a cuchillo
  • Parfait de dulce de leche, ganache de chocolate amargo

Incluye una botella de vino a elección,
cada 2 personas.

  • Bifecitos de lomo con papas fritas
  • Mousse de dulce de leche y confites
  • Gaseosa
  • ENTRADA
    Tartar de trucha, crema de alubias, chips de boniato
    Acompañado con Vino Blanco de nuestra cava
  • PRINCIPAL
    Filet Mignon, puré berenjenas ahumadas, remolacha,
    zanahorias, y papa crocante
    Acompañado con Vino Tinto de nuestra cava, línea Pasionado
  • POSTRE
    Calicata de chocolate, maní y dulce de leche
    Acompañado con Espumante Extra Brut o Cosecha Tardía, de nuestra Edición Especial