Vinificação
Seleção criteriosa dos cachos manualmente. Pré-fermentação a baixas temperaturas. Fermentação a partir de leveduras selecionadas em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada em 26ºC. Três remontagens diárias e de uma a duas delestages por dia.
Notas de Degustação
Cor rubi intenso. Aromas intensos de pimenta, cassis e cerejas. Além destes, o estágio em carvalho lhe dá notas de tabaco, chocolate e toques defumados. Em boca a concentração de frutas e taninos lhe dão um final persistente. Servir a 16ºC. Ideal para a guarda.